Листя також можна упакувати в харчову фольгу або укласти в чисті пластикові контейнери. А потім помістити в морозильну камеру. Заморожене таким чином листя салату при розморожуванні може втратити свою первісну форму. Тому їх використовують для приготування супів, овочевих рагу чи омлетів.

Як заморозити зелений салат Виберіть свіжі листочки без пошкоджень. Відірвіть у кожного корінець. Промийте листя під струменем прохолодної води та струсіть їх, щоб видалити зайву вологу. Якщо ви хочете заморозити листя салату цільними, оберніть кожен у харчову плівку, помістіть у контейнер і поставте в морозилку.

На дно контейнера попередньо підкладаємо паперовий рушник. Не дуже пресуємо листя, залишаємо в контейнері трохи повітря, зверху кладемо ще один паперовий рушник і закриваємо кришку. Після цього контейнер ставимо у холодильник.

Мити та сушити Але якщо салат все ж таки потрібно мити, то мийте в наповненій раковині, використовуючи дуже холодну воду. А для сушіння купіть спеціальний пристрій з центрифугою, воно так і називається: «Центрифуга для салатів». У ній листя не травмуються та обсихають дуже ефективно.