Як і скільки заварювати Ті Гуань Інь – Покроковий план

1. Закип'ятіть воду. …
2. Прогрійте заварник. …
3. Засипайте улун у заварник, 6-8 г на 100-150 мл. …
4. Промийте чай. …
5. Перша протока – заливайте воду, закривайте кришечкою, чекайте приблизно 15 секунд. …
6. Друга та подальші протоки – повторюйте попередній пункт.

Заварюють Тигуанінь таким чином:

1. Чайне листя насипте в чайник. …
2. Злийте воду. …
3. Знову налийте води в чайник стільки, скільки потрібно для чаювання.
4. Заварюйте 1 хвилину.
5. За хвилину розлийте весь чай по чашках.
6. У чайник одразу залийте нову порцію гарячої води.
7. Заварюйте 1 хвилину.

Після кип'ятіння потрібно остудити воду до 85 градусів для чорного чаю і до 80-75 градусів для зеленого залити суху. заварку та щільно закрити кришку. У термосі своя специфіка приготування чаю, тому цукор та лимон можна додати відразу, разом із сухою заваркою.