Якщо ви хочете робити вино за всіма правилами, то вам не обійтися без спеціальних приладів ареометрів. Є кілька їх видів: спиртомір, цукромір, гідрометр і виномір. Вони використовуються для визначення питомої густини рідини, кількості спирту та цукру.

Винометр – це ареометр зі шкалою Balling'a здатний: * Точно визначити зміст цукру у вині.

Для вимірювання процентного змісту спирту і цукру в вині використовується виномір (вінометр). Це незамінний прилад домашнього виноробства.

Залишковий цукор – Це термін, який використовують винороби. Він показує кількість вуглеводів, яка залишилася після завершення процесу бродіння.Відповідно до цього показника, червоні та інші вина поділяють на:

1. сухі – менше 4 г/л;
2. напівсухі – до 18 г/л;
3. напівсолодкі – від 18 до 45 г/л;
4. солодкі – від 45 г/л.