Сметанний крем – це захоплення і справжнє задоволення для ласунів. І він може бути використаний у різних випічках, тортах та пирогах. Але що якщо ваш сметанний крем вийшов занадто рідким і ви хочете його загуснути? Одним з найпростіших і найдоступніших способів для цього є використання крохмалю.
Крохмаль – це природний загусник, який використовується в кулінарії для надання консистенції різним стравам. Він чудово справляється із завданням загущення та дозволяє отримати ідеальну текстуру сметанного крему. Завдяки крохмалю, ваш крем стане густішим, щільнішим і стійкішим до розпливання.
Щоб загустити сметанний крем за допомогою крохмалю, вам знадобляться лише кілька хвилин та кілька простих кроків. Спочатку розведіть крохмаль у невеликій кількості води чи молока, щоб уникнути утворення грудочок. Потім додайте отриману суміш сметанний крем і перемішайте. Після цього нагрійте крем на плиті доти, доки він не загусне. Результатом буде чудовий сметанний крем із ідеальною консистенцією для вашого десерту.
| складові | Кількість | Одиниці виміру | Кроки | |
|---|---|---|---|---|
| Процес | Час | |||
| Сметана | 500 | мл | 1. Взяти сметану | – |
| Цукор | 100 | г | 2. Додати цукор | 5 хвилин |
| Крохмаль | 20 | г | 3. Розмішати крохмаль із невеликою кількістю води | 10 хвилин |
| Вода | 50 | мл | 4. Додати воду до крохмалю та перемішати | 1 хвилина |
| Сметана | – | – | 5. Додати крохмальну суміш у сметану | – |
| Сметанний крем | 500 | мл | 6. Довести суміш до кипіння | 15 хвилин |
| Готово | – | – | 7. Готовий сметанний крем | – |
Чи можна до сметанного крему додати крохмаль для загусання?
Як загустити сметанний крем крохмалем? Використовуйте кукурудзяний крохмаль! Картопляний крохмаль має присмак, який благополучно зіпсує враження від торта.. Тому рекомендуємо не експериментувати зі святковим чаюванням і одразу брати саме кукурудзяний крохмаль.
Як загустити крем за допомогою крохмалю?
Перед тим як додавати крохмаль у вершки, його необхідно змішати з цукровою пудрою. Після збивання міксером на мінімальній швидкості дайте крему трохи постояти, і він дуже швидко загусне. Існує кілька різних варіантів, як загуснути вершки. Усі мають свої переваги.
Що потрібно зробити, щоб сметанний крем загуснув?
Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна та акуратно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою — відразу додайте його в основу.
Як загустити сметанний крем, якщо він рідкий?
Загустити сметанний крем можна спеціальним загусником для вершків. Придбати такий загусник можна у звичайних продуктових магазинах. Працюємо із загусником так само, як і з крохмалем, але його знадобиться менше. Зазвичай виробник вказуємо необхідну кількість загусника на упаковці.