Покладіть хліб на решітку або в будь-який жароміцний посуд. Відправте в духовку на 20-30 хвилин в залежності від потужності духовки, дверцята повинні бути прочинені. Дістаньте та подавайте. Підсумок вас здивує!Nov 7, 2017

Міцна та хрумка кірка у хліба виходить, коли вчасно провітрюєте духовку і знижуєте температуру випічки залежно від роботи духовки відразу після посадки або в другій половині випічки. Суть у тому, щоб скоринка формувалася довше і більше висушувалася, для кольору та хрускоту останні 15 хв.

Змастити поверхня білого хліба водою або яйцем і посипати морською сіллю для красивої хрусткий скоринки. Морську сіль найкраще додавати на початку випічки в перші 10 хв.

При охолодженні виділятиметься волога, і дно хліба стане просто мокрим. Бувай хліб гарячий, потрібно ще раз змастити його водоющоб скоринка не була занадто жорсткою. Щойно випечений хліб різати не можна. Охолодження – частина процесу, при якому хліб доходить до кондиції.