Як приготувати "Варена свиняча шийка" М'ясо відваріть у великій кількості води до готовності (близько 1,5-2 години). У воду з м'ясом додайте лавровий лист, перець горошком, очищені цибулю та моркву, а також селеру. Поки м'ясо остуджується, займіться приправами. Змішайте всі спеції та приправи з рецепту, включаючи часник.20 Dec 2016
Якщо ж йдеться про відварювання, то шийка виступає одним із найпростіших у приготуванні видів м'яса. Чудовий варіант – відварити її (1,5-2 години) з додаванням вина: алкоголь легко проникає у структуру свинини та пом'якшує її.
У середньому процес варіння курячих шийок у каструлі становить 20-40 хвилин, залежно кількості продукту. Після перших 20 хвилин можете перевірити готовність продукту шляхом розлому. Якщо з нього витікає прозорий сік, значить шийки готові. Не варто відразу виймати їх із бульйону.
Відбивати його не потрібно, просто потрібно взяти вилку гостріше і зробити безліч проколів з обох боків. М'ясо добре змастити оливковою олією. Додати соєвий соус.