Індичині шиї (350 г) ретельно промити, розрізати на 3-4 частини і викласти в каструлю з водою (1,5 літра). Довести до кипіння, зняти піну та готувати на мінімальному вогні близько 1 години (до готовності м'яса). Вийняти шиї з бульйону і відокремити м'ясо від кісток.Oct 9, 2018
Відваріть індичі шиї. Залийте м'ясо у каструлі водою, посоліть, доведіть до кипіння. Варіть 20-30 хвилин, поки шиї не стануть м'якими. М'ясо з бульйону вийміть.
Готується вона довше, ніж курка: за часом це зазвичай близько 1,5 години або 90 хвилин. Однак все залежить від того, яку частину м'яса ви використовуєте. Ніжне філе індички буде готове вже через 30-40 хвилин, а великі гомілки або стегна потрібно варити у каструлі не менше 2 годин або 120 хвилин.
М'ясо з шиї індички містить такі вітаміни: тіамін, рибофлавін, холін, пантенол, фолієва кислота. Воно корисно такими мікроелементами: Se, P, Zn, Ka, Cu, Fe. При регулярному вживанні м'яса індички нормалізуються робота нервової та кровоносної систем, вирівнюється тиск та підвищується тонус шкіри.