Чим найкраще тиснути виноград?
Найкраще давити виноград рукамитоді ви не пошкодите кісточки, в яких містяться речовини, що роблять вино гірким на смак. Якщо ягід дуже багато, тоді їх обережно переминають дерев'яною качалкою (маточкою).
Чи можна давити виноград із гілочками?
Перебравши виноград, ягоди необхідно обірвати від гілочок. Тут слід зазначити, що існують різні варіанти, можна вино робити лише з одних ягід, можна разом із гілками. Гілочки пензля надають вину терпкості, але іноді й каламутності готового вина.