Мацерація – це процес Процеси варіння та випічки, в яких
просочуватися рідиною. Фрукти та інші продукти можна зберігати довше. З ним також можна додати ще одну смакову нотку. Окрім фруктів, випічку чи м’ясо також часто мацерують.Aug 23, 2021
Під час мацерації коріння або плоди не розчиняються в спирті, а скоріше їх ефірні олії та активні інгредієнти розчиняються та поглинаються спиртом.. З фізичної точки зору мацерація включає вилучення певних активних інгредієнтів або ароматизаторів з основного матеріалу.
Ви поміщаєте бажані ароматизатори в нейтральний спирт і залишаєте їх розчинятися не менше 36 годин залишайся в ньому. Додавати цукор відразу чи підсолоджувати його пізніше – справа смаку, але часто лікер виходить круглішим, якщо додати цукор із самого початку.
Мацерація — це кухонна техніка, за якої їжа замочується або замочується в рідинах, наприклад у воді чи спирті. Мацерація дозволяє довше зберігатися або створює тонкий аромат.
Мацерація означає одне Розм'якшення шкіри внаслідок тривалого впливу вологи, такої як рановий ексудат, піт, сеча або вода. Завдяки осмотичним силам роговий шар зовнішнього шару шкіри (епідермісу) все більше регідратується, що призводить до набряку тканини.
(i) Мацерація.Це процес екстракції, під час якого крупно подрібнений лікарський матеріал, або листя, або стебло, або кора кореня, поміщається в контейнер; менструацію заливають до повного покриття лікарською речовиною. Потім ємність закупорюють і зберігають не менше трьох днів.