Риба "любить" прованські трави – чебрець, розмарин, шавлія, орегано. Усі вони допомагають прибрати специфічний рибний запах при готуванні. Також для цього дуже добре підходить фенхель – і біла частина, і трохи зелених стебел.

Рибний дух добре видаляється оцтом. З різних поверхонь запахи від риби забираються пивом, яким протирається кухонний посуд. У роті від запаху можна позбутися свіжої петрушки. З рота запахи нейтралізуються полуницею чи яблуком, парою зерен кави.

При запіканні можна викласти рибу на цибулю та моркву, а зверху посипати чебрецем — теж вийде добре: овочі все витягнуті. У разі бульйону додайте у воду часник і петрушку — ці приправи вбивають запах тини, так можна приготувати бульйон із щуки.