Нітрили використовуються промислово гідроціануванням (приєднання HCN до алкенів) і каталітичним окисленням алкенів і аміаку повітрям виготовлені.

Карбонові кислоти можна отримати гідролізом нітрилів. Гідроліз може бути або кислотним, або основним, але в обох випадках зазвичай потрібні різкі умови. Під час основного гідролізу гідроксид-іон приєднується до нітрилу та утворює імідосполуку.

The Відновлення нітрилів алюмогідридом літію LiAlH 4 є чудовим методом для синтезу первинних амінів. Ця реакція відбувається шляхом двох нуклеофільних приєднань гідриду до електрофільного атома вуглецю в нітрилі. Подальше протонування з водною обробкою призводить до первинного аміну.

Це нітрил будь-яка органічна сполука з функціональною групою −C≡N . Префікс ціано- використовується в літературі як синонім терміну нітрил. Нітрили раніше були відомі як ціаніди; найменшим органічним нітрилом є етанонітрил, CH3CN (стара назва: метилціанід або ацетонітрил – зараз його іноді називають етанонітрилом).

Оцтова кислота виробляється організмом для розщеплення жирів і вуглеводів і перетворення білків. Спожитий оцет допомагає покращити цю реакцію. Оцет та інші кислі продукти не виробляють кислоти в організмі, а скоріше лужну реакцію.