Найоптимальніший спосіб зберігання кореня імбиру – це в овочевому відсіку холодильника. Категорично заборонено зберігати його в морозильній камері, адже імбир теплолюбна рослина і при низьких, а тим більше негативних температурах, вона позбавляється всіх своїх корисних властивостей. Jan 15, 2020

Ідеальне місце для свіжого імбиру – Холодильник. У спеціальному непроникному пакеті із затискачем він збережеться до трьох тижнів. Якщо під рукою немає харчового пакета, його замінить паперовий рушник і пакет.

Чистий та сухий імбир обернути фольгою в 1 шар. Перекласти його в щільний поліетиленовий пакет, випустити повітря за допомогою трубочки для напоїв (докладніше можна подивитися тут) і підписати етикетку. Далі цей пакет покласти в морозильну камеру зберігання (температура має бути -18 градусів або нижче).

Для цього необхідно помити та нарізати корінь імбиру тонкими смужками. Вміст потрібно скласти в банку, залити сухим білим вином і зберігати в холодильнику. Тепер на 3-4 тижні про його існування можна забути.