Щоб спробувати сюрстремінг отже, знадобиться ще кілька товарів. Традиційно філе кладуть на тонкий хліб, який попередньо намазують олією. Туди ж – шматочки мигдальної картоплі та нарізану цибулю. Все це повертають у рол (klämma) і їдять, тримаючи обома руками.

Шведський національний продукт називається «сюрстремінг». Для його виробництва беруть оселедець, чистять його і укладають у відкритий посуд. Там вона якийсь час бродить, у процесі чого утворюються пропіонова, олійна та оцтова кислоти, а також сірководень (він і надає страві характерного запаху).

Справжні шведи та поціновувачів їдять квашений оселедець взагалі без нічого. Прямо з щойно відкритої банці багато хто рекомендує сюрстремінг з вареною картоплею, а за традицією ця страва йде у вигляді бутерброду, бажано хрустким хлібом. Плюс запивають такі незвичайні бутики пивком, а багато хто взагалі запиває молоком.