Злетівши, птах набирає висоту, а потім планує в потрібному напрямку, описуючи в повітрі широкі кола. Польотів на далекі відстані ці птахи уникають. Весь час тукани проводять у кронах великих дерев, де харчуються плодами.

Тукани відрізняються великою довірливістю та тямущістю, а тому легко приручаються. У неволі мешкають близько 50 років.

Легко можуть пообідати ящірками, павуками чи яйцями дрібніших птахів. Вночі тукан спить, згорнувшись калачиком – поклавши дзьоб на спину і накрившись хвостом. А вдень займається пошуками їжі.

Тукани — рослиноїдні птахи, які харчуються ягодами та фруктами. Великий дзьоб потрібен тукану для того, щоб зривати плоди з тонких гілок, які вага птаха не витримають. Завдяки довгій дзьобі тукан може дотягнутися до плоду, який висить недосяжно далеко для більшості інших рослиноїдних птахів.