Клітковина, що міститься в насінні чиа, переважно розчинна. Це означає, що вона легко вбирає воду — в 10–12 разів більше за власну вагу. Насочивши рідину, насіння стає гелеподібним і розширюється в шлунку, що дає швидке відчуття ситості і дозволяє з'їсти менше калорій.

Насіння чиа можна вживати як у первозданному вигляді, так і перемолоти до стану борошна з якого можна спекти корисний хліб. Подрібніть насіння у блендері або ступкою. Можливе навіть вживання насіння в сухому вигляді, запиваючи водою або чаєм.

У чистому вигляді є краще за 20 – 30 хвилин до їжі. Це підвищить ситість, і час їди ти з'їси набагато менше, що скоротить калорійність твого раціону. Можна поділити добову норму (2 ст. ложки) на кілька порцій та приймати протягом дня.