Увімкніть гриль, помістіть ящик для копчення гриль; Зачекайте, поки тріска почне диміти; Викладіть м'ясо на решітку та закрийте кришку гриля; Ви можете коптити м'ясо швидко чи повільно, залежно від того, якого результату ви хочете досягти.

Як готувати м'ясо в коптильні На ґратах розкладаємо шматочки м'яса, і відправляємо їх у коптильнюколи температура всередині досягне 80 градусів. Час копчення м'яса за цією технологією – 2-3 години.

Розігрійте вугілля за допомогою стартера для вугілля (швидке розпалювання). Потім висипте вугілля в гриль і розмістіть короб для копчення прямо на вугіллі для швидкого появи димка, що підходить для курки або риби. Для тривалого копчення розмістіть велику тріску або бруски прямо на вугіллі.

Для копчення на дно коптильні насипте трохи вільхової тирси. М'ясо викладіть на ґрати коптильні. Нитки не треба знімати. Поставте решітку в коптильню, накрийте кришкою та готуйте на вогні 50 хвилин.