Горох переносить короткочасну посуху, проте знижується врожай; горошок дуже швидко втрачає свої смакові та поживні якості, і закінчує плодоношення.ранні сорти можуть плодоносити лише 7-10 днів, пізні 10-14 днів).

Овочевий горох – Однорічна рослина. У ранньостиглих його сортів у різних зонах тривалість вегетаційного періоду (від сходів до фази технічної зрілості бобів) коливається в межах 45 – 60 днів, до фізіологічної зрілості – 60 – 70 днів.

Середні «Каскад» – цукровий горох висотою 70-80 см дозріває протягом 60-70 днів. Боб великий, із 10-12 світло-зеленими, дуже солодкими горошинами.

55 днів Дозріває за 50–55 днів. Стебло рослини гороху короткий, довжиною 35-40 см. Стручки гороху довжиною 8-10 см., Прямі або слабо вигнуті з загостреною верхівкою. Зріле насіння гороху – Мозкові, жовто-зелені.