Пекарні можуть мати шоколадні вироби ручної роботи, кондитерські продають власні хлібобулочні вироби. А торти, тістечка та випічка обов'язкові і для пекарні, і для французької булочної, і для кондитерської.

Пекарня – це підприємство, що виготовляє хлібо-булочну продукцію. Пекарня від слова "пекти". Хлібна – Насамперед магазин, що торгує булками (хлібом). Однак, як пекарня може торгувати своєю продукцією, так і булочна може продукцію виготовляти самостійно.

Основні позиції асортименту будь-якої пекарні – Солодка випічка – близько 20 видів здобних булочок з начинками; – Торти та тістечка – 5-6 найменувань, порційні або на замовлення; — Печиво та цукерки власного виробництва.

Типовий асортимент пекарень складають різні хліб, торти, тістечка та пироги. Деякі пекарні також поєднують у собі функції кафе.