Основна відмінність дикого мінтаю Аляски та тихоокеанського хеку за поживними властивостями – м'ясо мінтаю більш дієтичне, воно містить менше калорій, жирів та холестерину на 100 г продукту. При покупці замороженої тушки зверніть увагу на колір луски. Тушка мінта трохи темніша за хека.Sep 23, 2020

На смак м'ясо хека більш солодкувате, мінтай має більш нейтральний смак і підходить для приготування різних страв, запікання, смаження, супів, і навіть копчення.

Хек гірчить, мінтай не гірчить. Хек на любителя, а мінтай звичніше. Переваги перед минаємо: – менше кісток.

Мінтай трохи жирніше тріскиТому по текстурі він трохи м'якший, тріска ж трохи щільніша. З цієї ж причини в мінтаї вміст корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3 майже вдвічі більше, ніж у тріску. Але в іншому відмінності у поживній цінності чи смакових якостях зовсім не значні.