«Перепелине яйце корисніше курячого – Там більше вітаміну А, вітамінів групи B, міститься більше деяких мінеральних речовин. Можна сказати що перепелині яйця корисніші за курячі. Але вони ще й безпечніші. У них товщі шкаралупа.
Якщо порівнювати вміст важливих поживних речовин у цих двох яйцях (на 100 грам), то можна замінити різницю лише у парі показників. Наприклад, перепелині яйця містять більше білка, удвічі більше рибофлавіну, вітаміну В12, ніж курячі яйця.
5 перепелиних яєць, які за масою дорівнюють одному курячому, містять майже вдвічі більше вітамінів A, B1 та B2. З цього можна зробити висновок, що вони корисні для зору, нервової та імунної систем, шкіри, м'язів та діяльності мозку.