Глясе (від фр. glacé "крижаний, заморожений") – холодний напій на основі кави з додаванням морозива. Як посуд зазвичай використовується скляну склянку або фужер.

Глясі – це десерт, який традиційно подають у високій прозорій склянці або у спеціальній чашці з соломинкою. Можливі два варіанти заповнення келиха, за яких морозиво поміщають або на дно, заливаючи каву, або на поверхню.

Кава Глясе – Це один з варіантів коктейлів, що охолоджують. У його складі обов'язково повинно використовуватися морозиво, а напій необхідно остудити перш ніж покласти кульку морозива.

Від «глясі» аффогато відрізняється тим, що в останньому менше кави. Крім цього, для глясі потрібна охолоджена кава, а для аффогато – Гарячий.