Склад та корисні властивості Кров'янки Кров'янка має у своєму складі та достатню кількість повноцінного білка. Багато в ній і важливих амінокислот: лізину, гістидину, триптофану та валіну (калоризатор). А ось завдяки високому вмісту заліза ця ковбаса може стати гідною альтернативою лікарським засобам.

Користь та шкода кров'яної ковбаси Наприклад, у такій ковбасі міститься велика кількість вітаміну В12, вітамінів D, РР, а також заліза, натрію, фосфору, калію та кальцію. Кров'яна ковбаса дуже корисна при анемії, так як багата залізом та здатна підвищити рівень гемоглобіну в крові.

Кров'яну ковбасу у нас прийнято єяк у вигляді закуски, так і у вигляді основної страви. Гарніром може бути картопляне пюре або гречана каша. Часто до кров'янки подають соління – наприклад, квашену капусту.

За санітарними нормами «кров'янку» продавати не можна, тому що кров тварини стерильно зібрати в домашніх умовах. не можна, таке можливе лише у промислових умовах. Ось тому продавців штрафують за такий товар і ще нищать ковбасу на їхніх очах, щоби більше не повадно було.