Були варіанти 500, 380 та 400 грамів. Хтось упевнений, що булка хліба має важити цілий кілограм. Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів.16 Oct 2019
1.2.1. Хліб з пшеничний борошна має вироблятися наступних найменувань та мас, наведених у табл….1. Технічні вимоги
| Найменування виробу | маса, кг |
|---|---|
| Хліб пшеничний з борошна вищого, першого та другого сортів подовий та формовий штучний | 0,5-1,1 |
700 г Традиційний «Дарницький» хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш з борошна житнього обдирного та пшеничного 1-го сорту, сіль та вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується лише рідка житня закваска. Згідно з ГОСТ 86-го року, буханець «Дарницького» важить 700 р.
Після розпаду СРСР та приватизації хлібозаводів стандартна вага формового хліба знизили до 600 г. — Наша пекарня випікає соціальний хліб і вага однієї буханці 420-450 грамів, — каже директор ЗП «Нугманова» Азамат Кабдіков. – Понад 20 видів виробів у нас виготовляються за всіма необхідними стандартами.