Викладіть суцвіття капусти у киплячу воду. За бажання рідину можна посолити до смаку. Варіть капусту на середньому вогні 10–15 хвилин. Чим довше вона варитиметься, тим м'якше стане.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть підготовлену цвітну капусту і обсмажте, помішуючи, до появи легкої рум'яної скоринки близько 10-15 хвилин до готовності. Точний час залежить від ступеня нагріву та розміру суцвіть.
Ставимо каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Викладаємо капусту у киплячу воду, накриваємо кришкою та готуємо приблизно 10-20 хвилин.