Картопля фрі – це одна з найпопулярніших і найсмачніших страв, які можна приготувати вдома. Хрумка скоринка і ніжний внутрішній шар картоплі – ідеальне поєднання. Однак, щоб досягти такого результату, важливо знати правильне співвідношення олії та картоплі при приготуванні.

Оптимальна кількість олії для приготування картоплі фрі залежить від кількох факторів. По-перше, розмір і кількість картоплі, яку ви готуєте. По-друге, розмір сковороди або глибокого сотейника, в якому ви готуватимете картоплю. Також важливо враховувати, наскільки глибоко вам потрібно занурювати шматочки картоплі в олію.

Зазвичай рекомендують використовувати приблизно 2-3 столові ложки олії на 1 кг картоплі. Ця кількість олії достатньо, щоб забезпечити картоплю гарною жаркою і не дати їй поглинати занадто багато жиру. Однак, якщо ви хочете отримати особливо хрустку картоплю фрі, ви можете використовувати трохи більше олії.

Чим більший обсяг чаші, тим більше олії потрібно залити. Співвідношення олії та обсягу фритюрниці дорівнює приблизно 1 до 1. Але є фритюрниці, у яких витрата олії значно нижча. Наприклад, одна з найпопулярніших фритюрниць, Tefal FZ 7000, може підсмажити 1 кг картоплі всього на одній ложці рослинної олії. 2015 р.

Скільки олії для картоплі?

300 г картоплі; 2 столові ложки рослинного масла; сіль за смаком; 1 столова ложка насіння кунжуту.

Скільки заливати олії у фритюр?

Для фритюрниць потужністю до 1000 Вт об'єм має бути не більше ніж 1,5 л. Для потужності 1500-2000 Вт об'єм олії може бути 2-3,5 л.. Фритюрниця потужністю 3-4 кВт зможе підтримувати температуру у чаші об'ємом 4-5 л.

Скільки разів можна смажити картоплю фрі на одній олії?

Ідеально міняти його після кожного застосування, але якщо ви готуєте рідко, на тому самому фритюрі можна смажити близько 7 – 10 разів.