Супова тарілка Об'єм від 250 до 500 мл. Вона утримує температуру тривалий час, зберігаючи початковий смак їжі.
Кухарі рекомендують орієнтуватися на кількість порцій. Як правило, на одну людину варто вливати близько трьох склянок води. Враховуйте, що третина рідини все одно випарується під час приготування. Тому трьох склянок на порцію буде цілком достатньо.
Суп (від фр. soupe) – блюдо, у складі якого міститься не менше 50% рідини.