У 100 г продукту міститься 236 ккал, майже 8 г білків, 1 г жирів та приблизно 48 г вуглеводів.
Вага одного коржика досягає 250 г, калорійність тонкого лаваша (1 корж) становить 712 калорій.
Лаваш корисніше, ніж звичайний хліб, максимум на 20-30%, тобто не драматично. У лаваші зазвичай використовується менше цукру, але там іноді використовується досить багато солі.
Харчова цінність у 100 г. продукту: Жири – 1,5 г; Вуглеводи – 66,0 г. Енергетична цінність/Калорійність у 100 г продукту – 1360 кДж/330 кКал.