Залежно від того, як винороб вирішив зробити вино, вина Auslese бувають солодкими, солодкими або напівсухими.. Час від часу ви знаходите сухі виділення. Оскільки вміст цукру у винограді Auslese дуже високий, вміст алкоголю відповідно вищий при витримці в сухому вигляді.

Яка різниця між Auslese, Trockenbeerenauslese і Beerenauslese? Неправильний порядок. Слідкуйте за Kabinett і Spätlese – зі збільшенням вмісту цукру Auslese, потім Beerenauslese і потім Trockenbeerenauslese.

Rieslaner Auslese приємний на смак дуже фруктовий з екзотичними фруктами і пожвавлюється ароматною кислинкою, яка ідеально доповнює величезну солодкість. Це вино найкраще насолоджуватися в келиху для білого вина при температурі пиття 10-12°C з його пікантною, благородною солодкістю та фруктовою насиченістю.

У класифікації «якісне вино з відзнакою» є чотири рівні вин пізнього врожаю, який варіюється приблизно від сухого до дуже солодкого : Spätlese, Auslese, Beerenauslese та Trockenbeerenauslese, з останніми двома…

Spätlese означає «пізній урожай», а рівень солодкості винограду після збору становить 76-90 Oechsle (172-209 г/л цукру). Auslese означає «вибраний урожай» і навіть солодший з 83-110 Oechsle (191-260 г/л цукру), якщо виноград відібраний вручну і має шляхетну гниль.