Емалеві призми – головні структурно-функціональні одиниці емалі, що проходять пучками через всю її товщу радіально, (переважно перпендикулярно до дентино-емалевий межі), і дещо вигнуті у вигляді літери S. У шийці та центральній частині коронки тимчасових зубів призми розташовуються майже горизонтально (мал.

Емалева призма = фібрилярний білковий матрикс, розташований у вигляді впорядкованої мережі (про те, як утворюється цей кератиноподібний білковий матрикс див. рис. 17) + кристали мінеральних речовин (в основному гідроксиапатиту).

Основна функція емалі – захист дентину та пульпи від зовнішніх механічних, хімічних, температурних подразників. Неушкоджена емаль перешкоджає проникненню у тканини зуба патогенних бактерій.

Емаль – Це тканина, не здатна до регенерації, так як у її складі відсутні клітини. У ній постійно відбувається метаболізм іонів, що надходять із слини, дентину та пульпи. Тканина відрізняється взаємною проникністю, причому найменша проникність характерна для зовнішніх поверхонь, що прилягають до ротової порожнини.