Жовток качиних яєць чудово підходить для приготування локшини.. Смажені качині яйця до смаку поступаються курячим. Деякі харчові промислові підприємства випускають майонез на основі жовтків качиних яєць. За вмістом вітамінів і мікроелементів качине яйце схоже на яйця інших птахів.

А от качині яйця взагалі краще не є, тим більше сирими: вони майже завжди заражені сальмонелою, як і качине м'ясо. Особливо це стосується диких качок. І якщо ви вирішили таки з'їсти качине яйце, то його потрібно дуже довго проварювати, щоб позбутися збудників сальмонели.

Качине яйце містить у своєму складі величезну кількість білка, омеги та різних вітамінів та амінокислот. Завдяки такому насиченому складу цей продукт вважається більш поживним, ніж білок і жовток курячого. яйця, а також, що не мало важливо, рідше провокує виникнення алергії.

Використати качині яйця можна, як та будь-які інші, тобто. смажитиварити, додавати в тісто. Однак тим, хто раніше з ними не стикався, доведеться трохи пристосуватися, адже вони більше за розміром.