Альтернативою маскарпоне у російських магазинах також можуть стати вершковий Almette (Альмете), сир Філадельфія, Rama Bonjour, сир Буко, дорожчий сорт Ріккота. На просторах інтернету можна почитати про заміну сиру сиром у суміші з вершками або жирною сметаною, але консистенція та смак будуть зовсім не ті.

Як заміна можна, можливо використовувати будь-який інший вершковий сир в кремі. Якщо він буде надто щільним, можна, можливо заздалегідь змішати його з невеликою кількістю вершків. Але найкращим рішенням стане рікотта. Дешевший варіант для домашнього приготування – мацони, грецький йогурт або сирна маса, розведена сметаною.

Замінити маскарпоне можна змішавши дитячий сир з невеликою кількістю йогурту. Також замінити цей сирний сир можна відкинувши густу та жирну магазинну сметану на марлі, для позбавлення від зайвої вологи. Якщо збити жирний, домашній сир, з|із| жирними вершками і 5-6 краплями лимонного соку.