Бармен готує алкогольні та безалкогольні напої, а також спілкується з клієнтами та частково відповідає за приємну атмосферу у закладі. Професія часто передбачає роботу в нічні зміни, оскільки багато барів відкриваються вдень і закриваються лише вранці.
Бармен вітає гостей свого закладу, виявляє їх смакові уподобання, інформує про асортимент, пропонує гостям відповідні варіанти напоїв, приймає замовлення та розливає порції алкогольних та безалкогольних напоїв, включаючи приготовані ним самим коктейлі.
Бармен – це людина, яка, крім вміння готувати коктейлі, повинен бути товариським і завжди перебувати у гарному настрої. Вживати алкоголь на робочому місці не можна. Проте водночас треба знати смак усіх напоїв, щоб пропонувати їх клієнтам та допомагати робити вибір.
5 речей, які потрібно знати, коли виганяєш п'яного гостя з бару
- Плануй наперед і май у запасі склепіння правил …
- Будь спокійний і твердий.
- Ізолюй проблему …
- Заручись підтримкою та запропонуй допомогу.
- Не соромтеся звернутися за професійною допомогою
Dec 21, 2018