Кухарі рекомендують солити смажену картоплю за 5-7 хвилин до готовності. Чим раніше посолити смажену картоплю, тим більше вона стане нагадувати тушковану – розвариться, просочиться олією, вбере цибульний аромат і хрусткої скоринки не буде.

Смажену картоплю потрібно солити в самому кінці смаження.

Температура вогню для смаження картоплі має бути середня. Солити картопля слід у кінці, інакше велика ймовірність, що картопля перетвориться на кашу, розпадеться.

Тому солити смажену картоплю потрібно не раніше, ніж за 5-7 хвилин до того, як вона буде готова. Якщо це картопля фрі, то солити її потрібно тільки в тарілці, інакше вона не хрумтітиме.