Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати до неї пельмені. Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку олії. Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, потрібно провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна. May 18, 2022

Додавати в воду можна різні спеції. В обов'язковому порядку додається сіль. На 1 літр води засипається 1 чайна ложка кухонної солі під час кипіння. Також смак і аромат продукту дозволять поліпшити лаврові листи (1-2 листки на 1 літр), чорний перець (3-4 горошини на 1 літр), цибулю (нарізану та подрібнену).

Тому, щоб досягти максимального смаку фінальної страви, слід солити воду під час варіння, у момент її закипання.

Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.