пентози (рибоза, дезоксирибозу та арабінозу); гексози (глюкоза, фруктоза та галактоза).Jun 16, 2022

Моносахариди, до яких належать: а) гексози – цукру, що містять 6 атомів вуглецю (глюкоза, галактоза, фруктоза); б) пентози – до складу яких входять 5 вуглецевих атомів (рибоза, дезоксирибоза та деякі інші).

Гексози, що містять в молекулі альдегідну групу, відносяться до альдозів (аллоза, альтроза, глюкоза, манноза, гулоза, ідоза, галактоза, талоза), кетонну – до кетозів (псикоза, фруктоза, тагатоза, сорбоза). Найбільш важливі глюкоза, фруктоза та галактоза.

Моносахаридами (Простими цукрами) називають речовини, для яких неможливий гідроліз. Це глюкоза, фруктоза, галактоза, рібоза, дезоксирибоза. У молекулах моносахаридів є кілька гідроксильних груп та одна кетонна чи альдегідна група. Відповідно, це бувають альдози чи кетози.