Купівля відпрацьованих фритюрних олій, у свою чергу, дозволяє використовувати їх вдруге для виробництва: Біопалива з високим показником спалаху, замерзання та мастильними характеристиками.
Використовувати олію у готуванні повторно. Якщо вона не «перегоріла», яка не придатна для вторинного використання, то олія після обсмажування цибулі чи часнику можна, можливо додати до салату для аромату, після смаження птиці або м'яса – для соусів до пасти або страв з круп.
В основному їх купують для заправних станцій – з метою регенерації. У процесі відновлення масло очищається від забруднюючих речовин – від кислот та колоїдів, хімічних опадів та конденсату. Видаляються сторонні механічні частинки та бітумні відкладення.
- Охолодити Закінчивши смаження, якнайшвидше вимкніть вогонь і дайте маслу повністю охолодитися до кімнатної температури. …
- Процідити Відпрацьоване масло пролийте через дрібне сито, застелене парою шарів марлі. …
- Зберігати Перелийте проціжену рослинну масло у чисту ємність.
06-Nov-2022