Походить від франц. dessert «прибраний зі столу; десерт», прич. прош. від desservir «прибирати зі столу», далі з des- + servir, із servire «бути рабом; служити», далі з servus «підневільний; раб, невільник; слуга», далі від невстановленої форми, припустить.

Слово десерт перекладається з французької мови як «робити розкутим, ненапруженим». І у всьому світі під цим терміном розуміють страви, які завершують обід. У російською мовою це слово з'явилося 1652 року.

Десерт (Від фр. dessert) – Завершальна страва столу, призначена для отримання приємних смакових відчуттів в кінці обіду або вечері, зазвичай – солодкі делікатеси (не фрукти).

Тепер про слово désert 'пустеля'. Воно давніше, ніж dessert – Сходить до латинського desertum 'пустеля', desertus 'безлюдний, безлюдний, пустельний'. Утворено воно латиною від дієслова desero, deserere 'залишати, залишати'. Спочатку desertus це причастя від цього дієслова.