Рисове молоко: Рисове молоко вперше виникло в Китаї, приблизно за 1000 років до нашої ери, і традиційно виготовлялося шляхом кип’ятіння рису та води, а потім проціджування суміші. Протягом століть розвивалися комерційні технології виробництва, що зрештою призвело до широкого поширення упакованого рисового молока в усьому світі.22 серпня 2023 р.

Подібно до соєвого та мигдального молока, рисове молоко не містить лактози та мало насичених жирів. Але на відміну від коров'ячого молока, рисове молоко містить дуже мало білка і кальцію, але має більший вміст вуглеводів, що може не зробити його придатним варіантом для людей з діабетом.

Рисове молоко є рослинний немолочний напій, виготовлений переважно з меленого рису та води. Воно продається як веганський замінник коров’ячого молока, який не викликає алергії, легко засвоюється (DREAM n.d.-a).

смак. Рисове молоко має м'який смак і природно солодкий, тому що вуглеводи в рисі перетворюються на цукор під час обробки. Іноді додають доданий цукор, наприклад сироп з коричневого рису або тростинний цукор, а також інші натуральні та штучні ароматизатори.

Поки Рисове молоко корисно пити щодня, люди з діабетом або переддіабетом (коли рівень глюкози в крові недостатньо високий, щоб вважати його діабетом) повинні бути обережними через високий вміст вуглеводів.

У порівнянні з іншими немолочними продуктами, такими як мигдальне та рисове молоко, вівсяне молоко містить більше клітковини (приблизно 2 грами на чашку) і білка (3 грами). Але він також містить більше калорій (120 на чашку) і вуглеводів (16 грамів). Якщо ви віддаєте перевагу альтернативі молоку з низьким вмістом вуглеводів, мигдальне молоко може бути кращим вибором.