Рецепт чіпсів у фритюрниці | Обслуговує 2 | Легко | 30-40 хвилин Розріжте картоплю навпіл, а потім уздовж, щоб вийшла тонка стружка. Замочіть у мисці з холодною водою прибл. 20 хвилин, щоб позбутися від крохмалю. Увімкніть Air Fryer до 200˚C і попередньо розігрійте протягом 10 хвилин.

Основні причини, чому картоплю варто нарізати і попередньо замочити у воді: Щоб дозволити видаленню надлишку крохмалю та цукру із зовнішньої поверхні смужок для смаження ТА щоб картопля не потемніла передчасно через вплив повітря.

Замочування картоплі робить щось чарівне з крохмалем — воно допомагає отримати бажану хрустку картоплю фрі та запобігає злипанню картоплі.. Це те, що я зробив для аерофритюрниці. Я замочував цю картоплю приблизно на годину або близько того, але я також замочував її до 24 годин без жодного поганого ефекту.

Чому мої картопляні чіпси у фритюрниці не хрусткі? Якщо ваші картопляні чіпси не хрусткі, швидше за все, тому ваша картопля не була повністю сухою перед тим, як ви почали готувати, або ви не замочували та не промивали її достатньо довго. Використання занадто великої кількості олії також може зробити ваші картопляні чіпси менш хрусткими.

Промийте чіпси та обсушіть їх чистим рушником. Покладіть чіпси на дно фритюрниці (частина з лопаткою), додайте олію та помістіть чіпси в олію, щоб вони рівномірно покрилися. Запрограмуйте фритюрницю на 30 хвилин за допомогою лопаті. Після закінчення цього часу переконайтеся, що чіпси м’які та готові.