Сільська шинка трудомісткий процес і обмежена регіональна доступність зробив його досить дорогим делікатесом, який не так широко доступний, як нарізка в місцевій продуктовій мережі.17 березня 2024 р.

Це тому що Експорт шинки з США процвітає, особливо до Мексики. «У середині цього п’ятирічного періоду ми відчули зростання попиту в Мексиці», — сказав Тонсор. «Ринок США конкурує з Мексикою за ту саму шинку», – додав він. «Отже, ціни всередині країни будуть вищими».

Сільські шинки є сухого в’ялення та витримки від шести місяців до трьох років. Їх натирають сіллю, але солоний присмак м’яса виходить не від зовнішньої солі; це від старіння. Так їли шинку наші діди та їхні бабусі та діди. Ось як ми повинні їсти шинку.

Сільська шинка має глибокий, насичений та інтенсивно солоний смак, який сушиться протягом тривалого часу. Міські шинки сушать у розчині солі, води, консервантів і різноманітних солодких або пікантних ароматизаторів і зазвичай коптять на листяних порід деревах, таких як клен або гікорі, для одержання округлого димного смаку.

Сільська шинка Але стережіться солі. Одна порція містить майже 2000 міліграмів натрію, приблизно 80% від максимальної кількості, яку ви повинні отримувати щодня. — не кажучи вже про хімічні речовини, що спричиняють рак, які утворюються під час обробки та консервування м’яса.

Сільська шинка трудомісткий процес і обмежена регіональна доступність зробив його досить дорогим делікатесом, який не так широко доступний, як нарізка у вашій місцевій продуктовій мережі.