Головна помилка Відомо, що приготувати смачні оладки без соди дуже складно. Однак деякі господині неправильно додають цей компонент рідке тісто. Висипати соду в «чистому» вигляді не можна, інакше коржики вийде «гумовими».

Це пов'язано з глютеном, який присутній у пшеничній борошні, він починає активуватися при додаванні рідини і при помішуванні. І що більше Ви заважаєте змішане тісто, то жорсткіше оладки.

Як допекти сирі оладки Можна спробувати довести їх до готовності у сковороді, виклавши в розігріте начиння млинці та підсмажити їх з двох боків. Можна згасити їх під щільно закритою кришкою на маленькому вогні, додавши вершкове масло. Але найпростіше довести їх до готовності у духовці.