Міністерство сільського господарства США стверджує, що якщо всі частини курки досягли мінімальної внутрішньої температури 165°, її можна їсти. Колір не вказує на готовність. USDA далі пояснює це Навіть повністю приготовлена ​​птиця іноді може мати рожевий відтінок у м’ясі та соку.

Колір не є надійним показником безпеки чи готовності. Безпечно приготовлене м’ясо птиці може змінюватися за кольором від білого до рожевого до коричневого. Вся домашня птиця повинна досягати безпечної мінімальної внутрішньої температури 165 °F (73,9 °C), виміряної харчовим термометром.

У старих тварин під шкірою є шар жиру, який додатково захищає м’ясо від газів. Старі птиці можуть бути рожевими в місцях, де на шкірі немає жиру. Крім того, нітрати та нітрити, які часто використовуються як консерванти або можуть зустрічатися природним чином у кормі чи воді, можуть спричинити рожевий колір.

Чи можна їсти рожеву курку? коротко, так! Високоякісна курка має більший потенціал для того, щоб виглядати рожевою, особливо зі справді свіжою куркою, яку ви знайдете на фермерському ринку.

Представник KFC сказав: «Ми дотримуємося суворих процедур приготування в усіх наших ресторанах, щоб переконатися, що наша курка ретельно прожарена, тому ми були здивовані, побачивши це. "Наші свіжі курячі крильця маринуються в гострому гострому соусі, від якого приготоване м’ясо може іноді рожевіти. і подібних скарг у нас не було.

золотисто-коричневого кольору (Ми любимо готувати курку на ріпаковій або арахісовій олії.) Курка має стати красивою, золотисто-коричневий колір. Так ви дізнаєтесь, що м’ясо готове — і, звичайно, ви завжди можете перевірити температуру м’яса за допомогою термометра. Подавати теплим.