Хлібний пудинг із заварним кремом Заварний крем для хлібного пудингу найкращий у співвідношенні приблизно 1 яйце на 1 склянку рідини. Якою б рідина не була (див. примітку про це в розділі ароматизаторів нижче), використовуйте одне яйце на кожну чашку. Це дасть вам заварний крем, який не буде надто яєчним. 10 червня 2024 р

Яйця: Переконайтеся, що яйця добре збиті в жовтки. Це допоможе хлібу ввібрати їх і зменшить ймовірність того, що у вашому заварному кремі з’явиться текстура яєчні. Напів-на-половина: насичене, повножирне молоко, як напів-наполовину, створює смачний хлібний пудинг із заварним кремом і соусом.

Якщо ваш заварний крем виглядає згорнутим, має яєчний смак або пахне сіркою переварили його. Заварний крем був у духовці занадто довго, або при занадто високій температурі. З цієї причини також важливо не пропускати водяну баню.

Ще однією причиною, чому люди отримують торт із яєчним або навіть «мильним» смаком, може бути додавши занадто багато розпушувача або соди. Ці розпушувачі викликають хімічну реакцію, яка змушує пиріг швидше підніматися й опускатися, роблячи його щільним і схожим на смак яєць.

Накривайте хлібний пудинг у духовці лише деякий час Якщо ви виймете його занадто рано, ви залишитеся з м’якою та вологою серединкою, якій не дали достатньо часу в духовці, щоб застигнути, але з надзвичайно хрусткою верхівкою – щонайменше не ідеально.

Заварний крем для хлібного пудингу найкращий у співвідношенні приблизно 1 яйце на 1 склянку рідини. Яка б рідина не була (див. примітку про це в розділі ароматизаторів нижче), використовуйте одне яйце на кожну чашку. Це дасть вам заварний крем, який не буде надто яєчним.