Вок найчастіше використовується для обсмажування, але завдяки своєму унікальному дизайну він також має кілька інших потенційних застосувань. Оскільки він такий глибокий, його можна наповнити водою та використовувати для відварювання їжі або залити олією для смаження у фритюрі. Якщо він поставляється з кришкою, вок також можна використовувати для приготування на пару овочів або морепродуктів.

Конічна форма Wok означає, що рідина зупиняється до центру посудини, а не розтікається.. Воки також відомі своїми похилими стінками, які вловлюють тепло, ідеально підходять для приготування обжарки та забезпечують набагато швидший час приготування.

Вок також дуже практичний: Високі борти гарантують, що їжа не випаде, а завдяки великій електропровідності їжа готується швидко та рівномірно. Його форма чаші також робить його придатним для різноманітних способів приготування.

Воки використовуються у різноманітних техніках китайської кулінарії, включаючи смаження, варіння на пару, смаження на сковороді, фритюрі, варіння, тушкування, обсмажування, тушкування, приготування супу, копчення та смаження горіхів.

Які недоліки вок? Коротше кажучи, приготування в воку вимагає практики. Неймовірно легко підгоріти їжу та переповнити каструлю, якщо ви не будете обережні. Вок швидко нагрівається та охолоджується, тому вам може бути важко рівномірно приготувати їжу, якщо ви не маєте досвіду.