Відповідно до chocoblog.com, головного блогу з оглядами шоколаду, смак сильний, а перець чилі забезпечує набагато більше удару. Для тих, хто віддає перевагу більш м’якому теплу, елітний шоколадний магазин Lindt може похвалитися батончиком Excellence Chocolate Chili, екзотичним батончиком, настільки популярним, що навіть має власну сторінку шанувальників у Facebook.

Це додає насиченості, глибшого смаку та умамі. У вегетаріанських або веганських рецептах, де немає м’яса, несолодкий шоколад може бути особливо важливим способом додати цю глибину.

І перець чилі, і шоколад є рідними для Мексики та Центральної Америки — і їх часто поєднували, оскільки вони використовуються в мексиканському соусі моле. Додавання шоколаду до чилі надає пряній страві глибину та насиченість, роблячи її пікантнішою та ситнішою.

Ось чому ми вважаємо чудовою ідеєю спробувати трохи порошку чилі в наступній порції гарячого шоколаду. Гострота меленого димчастого перцю чилі збалансує солодкість шоколаду, а смакові властивості порошку чилі посилять його. Поєднання шоколаду та перцю чилі справді дуже давнє.

100г. Шоколадна компанія Margaret River смачний темний шоколад преміум-класу з часткою чилі.

Я люблю додавати темний шоколад до мого чилі кон карне, тому що гіркота врівноважує солодкість і кислинку помідорів. Він не додає солодкості та не робить перець чилі солодким. Чорний шоколад поєднує в собі всі смаки чилі.