Так, вони дорожчі за інші горіхи, але… це тому, що вони походять із насіння сосен, які ростуть лише в деяких частинах світутаких як Італія, Іспанія та південна Франція. Саме ця ексклюзивність робить кедрові горіхи такими особливими та унікальними.

Чому кедрові горіхи такі дорогі? Це питання спадає на думку багатьом людям, коли вони бачать ціну цих маленьких горіхів. Відповідь досить проста: кедрові горіхи важко збирати і переробляти. Вони ростуть на особливій сосні, яка росте лише в деяких регіонах світу.

Якщо ви не хочете ризикувати, то найкраще купити італійські кедрові горіхи. Зазвичай на упаковці вказано, звідки вони походять. Недоліком є ​​те, що вони набагато дорожчі і їх важче знайти. Якщо вам подають китайську, то можна звернути увагу на кінець ядер.

Крім того Кедровий горіх також містить багато жиру. Незважаючи на те, що кедрові горіхи є ненасиченими жирними кислотами, вони містять близько 70 грамів жиру на 100 грамів. Кедрові горіхи мають «смолистий смак» і містять багато олії. Кедрові горіхи особливо популярні в італійській кухні.

Звідки беруться кедрові горіхи? Органічні кедрові горіхи отримують із насіння сосни. Насіння росте в сосновій шишці, яку також називають «шишкою». Ростуть вони там між дерев'яними лусками.

Кедрові горіхи ростуть у лісах на батьківщині Китаю, Росії, Північної Кореї та Пакистану, а не на фермах. " Видобуток горіхів неймовірно трудомісткий, і це підвищує ціни ", – сказав Джейсон Конг, операційний менеджер компанії Tridge, що спеціалізується на харчовій та сільськогосподарській продукції.