Важливо не готувати бобові/сочевицю під тиском. Якщо ви так зробите, ви не можете позбутися цієї шкідливої речовини під назвою сапонін. Тому більшість часу люди скаржаться на проблеми зі шлунком або здуття живота після вживання дала, раджми, холе або будь-яких інших бобових.
Високий тиск і пара можуть спричинити бризки гарячого масла, що призведе до опіків і нещасних випадків. Тому рекомендується уникати приготування таких продуктів, як картопля фрі, пакора або темпура, у скороварці. Делікатні продукти, такі як макарони та локшина, можуть легко переваритися та стати кашоподібними в скороварці.
8 продуктів, які ніколи не слід класти в каструлю швидкого приготування
- Смажені страви. Instant Pot є майстром приготування у вологому теплі, саме тому смажена їжа падає. …
- стейк. …
- бургери. …
- Стир-Фрай. …
- Соуси на основі вершків. …
- локшина. …
- Морепродукти. …
- Печиво.
Розвінчання міфів про тепло під час приготування під тиском Помилкове уявлення пов’язане зі здатністю плити готувати їжу швидше завдяки вищій температурі кипіння води під тиском у поєднанні з парою та динамікою тиску. Цей метод, хоч і швидкий, є м’яким і ефективним у збереженні поживних речовин.
Цей простий і вершковий рецепт мунг дал готується на плиті за лічені хвилини – не потрібна скороварка чи каструля швидкого приготування.