Скотчем називається віскі, виготовлений у Шотландії за спеціальною технологією. Напій має оригінальний тонкий смак та характерний димний аромат, який виходить в результаті обробки та сушіння зерна за допомогою торфу.

В чому різниця скотча від віскі Перше і головне – скотчем вважається лише віскі, виготовлений у Шотландії. Все, що зроблено за межами, згідно із законами Великобританії, скотчем називатися не може. Шотландський Scotch відрізняється від інших більш м'яких сортів віскі характерним терпким смаком та ароматом.

Скотч — це ніщо інше, як шотландський віскі. Самі шотландці вважають його особливим (ну, ще б пак!) і єдиним справжнім, навіть — правильним, віскі, а все інше так — пародія. Адже лише у шотландському віскі є такі тонкі димні нотки та особливий смак.

Скотч (Scotch) відноситься тільки до віскі, виробленому в Шотландії (тобто не може бути американського скотча). Суворо кажучи віскі – це майже будь-який витриманий зерновий дистилят, а скотч – це віскі, вироблений і витриманий у Шотландії відповідно до суворого національного регламенту.