Склад у "Теріяки" теж абсолютно натуральний (див. фото), але на відміну від класичного додані аніс, імбир та часник.Oct 30, 2013

Теріяки – один із традиційних соусів японської кухні. З давніх часів він використовується для маринування м'яса, птиці або риби перед приготуванням (смаженням, гасінням, запіканням) та як пікантне доповнення до готових страв.

Чи можна замінити соєвий соус на соус теріяки? Можна, можливо, але така заміна можлива далеко не завжди. Справа в тому що теріяки відрізняється підвищеною насолодою, на відміну від досить солоного класичного соєвого соусу. Тому використовуйте тільки в тих рецептах, де насолода заправки буде доречна.

Теріяки на смак гострий та пряний, добре поєднується з м'ясними стравами, коли унаги більш підходить для риби. Склад унаги включаючи японський соєвий соус, японське солодке рисове вино мирін, японське рисове вино сяке та цукор чи мед.