З роллю молотка для м'яса чудово впорається камінь. Для цього необхідно знайти камінь повагу, помістити його в поліетиленовий пакет і лише після цього приступати до відбивання м'яса. Шматок м'яса можна відбити основою або рубом долоні.

Використовують дерев'яні толкушки, якими роблять картопляне пюре, качалки для розкочування тіста. При опитуванні наших постійних читачок виявилося, що деякі з них застосовують пляшку з-під шампанського. Вдаряють шийкою пляшки по шматочку м'яса.

Для розм'якшення товстого чи жорсткого м'яса потрібен молоток із великими зубами. Для тонких і м'яких шматочків підійдуть менші зуби. Також дрібнозубчаста поверхня потрібна для відбивання країв.

Відбивати м'ясо буде набагато легше і чистіше, якщо помістити шматочок у щільний пакет, наприклад, для заморожування, а потім гарненько відбити його спеціальним молоточком із опуклими зубцями. Поліетилен допоможе згодом легше зняти шматок м'яса, не ушкоджуючи його, до того ж обробна дошка не просочиться м'ясним соком.